Pesto

½ Zitrone abreiben und auspressen

30 g gehobelte Mandeln rösten

40 g Bärlauch oder Petersilie grob hacken

30 g Parmesan hobeln

2-3 Knoblauchzehen grob hacken

70 ml Olivenöl

Salz, Pfeffer

Im Mörser, Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern.