Utes sommerfestlicher Apfelkuchen, Springform

 

 

 100 g Butter / Margarine

 

75 g Zucker

 

1 Vanillezucker

 

2 Eier

 

200 g Mehl

 

1 / 2 Backpulver

 

1 Zitrone, Schale und Saft

 

3 mittelgroße Äpfel, in Stücke geschnitten

 

Mandelblättchen

 

 

Rührteig herstellen, Apfelstücke unterheben undTeig in eingefettete Form füllen

 

 Mehrere Äpfel schälen, vierteln, einschneiden und auf dem Kuchenteig verteilen.

 

 

Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 1 Stunde backen.

 

Mit Mandelblättchen bestreuen.

 

 

Honigkuchen

 

 

 

2 Eier

 

150 g Zucker

 

100 g Maizena

 

340 g Mehl

 

2/3 Backpulver

 

je 100 g Mandeln, gemahlen und gehackt

 

70 g Schmalz

 

65 g Margarine

 

340 g Honig / Sirup

 

 

 

Bittermandel-Öl

 

1 ½ TL gemahlene Nelken

 

3 TL Zimt

 

abgeriebene Zitronenschale

 

Salz, Anis,Kardamom, Ingwerpulver

 

1 Eigelb zum Bestreichen, ganze Mandeln

 

 

 

Eier und Zucker sehr schaumig rühren, Maizena und Mehl dazugeben

 

Fett und Honig/Sirup erwärmen, abgekühlt dazugeben.

 

Mit Knethaken:

 

restliches Mehl, Backpulver, gehackte Mandeln und Gewürze dazugeben.

 

Auf Blech ausstreichen (die Ecken gut mitnehmen), mit Eigelb bestreichen,

 

Stücke markieren, mit abgezogenen Mandeln verzieren.

 

 

 

Umluft 150°, ca. 25 Minuten.

 

 

 

 

Gewürzplätzchen

 

 500 g Mehl

 

375 g Butter / Schmalz

 

200 g Zucker

 

250 g Sirup

 

1 El Honig

 

½ Backpulver

 

1 Braune Kuchen-Gewürz

 

100 g Succade, fein gehackt

 

100 g Mandeln, gehobelt

 

100 g Mandeln, gehackt

 

 

 Alle Zutaten gut vermengen,

 

Rollen formen, Durchmesser ca. 4cm,

 

kalt stellen,

 

in dünne Scheiben schneiden,

 

Ofen vorheizen auf 180 – 200°,

 

ca. 15 Minuten backen.